真空包裝機有哪些使用技術(shù)?
真空充氣包裝將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內的空氣達到預定真空度后,再充入氮氣或其它混合氣體,然后完成封口工序。
真空包裝技術(shù)起源于20世紀40年代。1950年,聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝,此后,真空包裝便得到迅速發(fā)展。
中國的真空包裝技術(shù)是在上世紀80年代初期發(fā)展起來(lái)的,而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀90年代初期開(kāi)始少量使用,隨著(zhù)小包裝的推廣及超市的發(fā)展,其適用范圍越來(lái)越廣泛,有些將逐步替代硬包裝,前景非??春?。
真空,這一術(shù)語(yǔ)譯自拉丁文vacuo,其意義是虛無(wú)。其實(shí)真空應理解為氣體較稀薄的空間。在指定的空間內,低于一個(gè)大氣壓力的氣體狀態(tài)統稱(chēng)為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱(chēng)為真空度(degree ofvacuum),通常用壓力值表示。因此真空包裝實(shí)際上不是完全真空的,采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內的真空度通常在600-1333Pa。所以,又將真空包裝稱(chēng)為減壓包裝或排氣包裝。